Næringsværdier

Energi

Energiprocent

Protein

- Protein, total-N

Kulhydrat, tilgængelig

- Sukkerarter, i alt

Kostfibre

- Opløselige fibre

- Uopløselige fibre

Fedt

Alkohol

Aske

Tørstof

Vand

Kulhydrater

Monosakkarider

- Galactose

- Glucose

- Fructose

- Hexoses

- Pentoses

Disakkarider

- Sukrose (sakkarose)

- Lactose

- Maltose

Polysakkarider

- Stivelse

- Cellulose

Lignin

Råfibre

Neutral detergent fiber

Oligosakkarider

Raffinose

Tilsat sukker

Sukkeralkoholer (polyoler)

- Inositol

- Maltitol

- Mannitol

- Sorbitol

Uronic acids

Andre sukkerarter

Fedtsyrer

Fedtsyrer

- Mættede fedtsyrer

- C4:0 - C10:0

C4:0, smørsyre

C6:0, capronsyre

C8:0, caprylsyre

C10:0, caprinsyre

- C12:0, laurinsyre

- C13:0, tridecansyre

- C14:0, myristinsyre

- C15:0, pentadecansyre

- C16:0, palmitinsyre

- C17:0, margarinsyre

- C18:0, stearinsyre

- C19:0, nonadecansyre

- C20:0, arachinsyre

- C22:0, behensyre

- C24:0, lignocerinsyre

- Andre mættede fedtsyrer

Monoumættede fedtsyrer

- Cis-monoumættede fedtsyrer

- C10:1, decensyre

C10:1, decensyre, c

- C12:1, dodecensyre

C12:1, dodecensyre, c

- C14:1, tetradecensyre

C14:1, myristoleinsyre, n-5

- C15:1, pentadecensyre

C15:1, pentadecensyre, c

- C16:1, hexadecensyre

C16:1, palmitoleinsyre, n-7

C16:1, palmitelaidinsyre, t

- C17:1, heptadecensyre

C17:1, heptadecensyre, n-7

- C18:1, octadecensyre

C18:1, octadecensyre, c

C18:1, vaccensyre, n-7

C18:1, oliesyre, n-9

C18:1, elaidinsyre, t

- C20:1, eicosensyre

C20:1, gadoleinsyre, n-11

- C20:1, eicosensyre, t

- C22:1, docosensyre

C22:1, docosensyre, c

C22:1, erucasyre, n-9

C22:1, cetoleinsyre, n-11

C22:1, brassidinsyre, t

- C24:1, tetracosansyre

C24:1, nervonsyre, n-9

- Andre monoumættede fedtsyrer

Polyumættede fedtsyrer

- Cis-polyumættede fedtsyrer

- C16:2, hexadecadiensyre

C16:2, hexadecadiensyre, c

- C16:3, hexadecatriensyre

- C16:4, hexadecatetraensyre

C16:4, hexadecatetraensyre, c

- C16, ukendt

- C18:2, octadecadiensyre

C18:2, octadecadiensyre, blandede isomerer

C18:2, linolsyre, n-6

C18:2, octadecadiensyre, t

C18:2, octadecadiensyre, t,t

C18:2, konjungeret linolsyre (CLA)

- C18:2, t, udifferentieret

- C18:3, octadecatriensyre

C18:3, octadecatriensyre, blandede isomerer

C18:3, α-linolensyre, n-3

C18:3, γ-linolensyre, n-6

- C18:4, octadecatetraensyre

C18:4, steridonsyre, n-3

- C18, ukendt

- C20:2, eicosadiensyre

C20:2, eicosadiensyre, n-6

- C20:3, eicosatriensyre

C20:3, eicosatriensyre (ETE), n-3

C20:3, dihomo-γ-linolensyre (DGLA), n-6

- C20:4, eicosatetraensyre

C20:4, eicosatetraensyre (ETA), n-3

C20:4, arachidonsyre (AA), n-6

- C20:5, eicosapentaensyre

C20:5, timnodonsyre, EPA, n-3

- C20, ukendt

- C21:5, heneicosapentaensyre

C21:5, heneicosapentaensyre (HPA), n-3

- C22:2, docosadiensyre

C22:2, docosadiensyre, n-6

- C22:3, docosatriensyre

C22:3, docosatriensyre, n-6

- C22:4, docosatetraensyre

C22:4, docosatetraensyre, n-6

- C22:5, docosapentaensyre

C22:5, clupanodonsyre (DPA), n-3

- C22:6, docosahexaensyre

C22:6, cervonsyre (DHA), n-3

- C22, ukendt

- Andre polyumættede fedtsyrer

Andre fedtsyrer

Omega 3, n-3

Omega 6, n-6

Transfedtsyrer

- Monoumættede transfedtsyrer

- Polyumættede transfedtsyrer

Kolesterol

Organiske syrer

Organiske syrer

- Benzoesyre

- Citronsyre

- Eddikesyre

- Fumarsyre

- Mælkesyrer

L-mælkesyrer

D-mælkesyrer

- Oxalsyre

- Propionsyre

- Sorbinsyre

- Æblesyre

Mineraler

Arsen, As

Bly, Pb

Cadmium, Cd

Calcium, Ca

Chlorid, Cl

Fluor, F

Fosfor, P

Jern, Fe

Jod, I

Kalium, K

Kobber, Cu

Kobolt, Co

Krom, Cr

Kviksølv, Hg

Magnesium, Mg

Mangan, Mn

Molybdæn, Mo

Natrium, Na

Nikkel, Ni

Nitrat, NO-3

Nitrit, NO-2

Salt, NaCl

Selen, Se

Tin, Sn

Zink, Zn

Vitaminer

A-vitamin

- A-vitamin, IU

- A-vitamin, RE

Retinol

All-trans-retinol

Dehydroretinol

13-cis-retinol

Retinaldehyd

Karoten

α-karoten

β-karoten

β-cryptoxanthin

Lycopen

Lutein og zeaxanthin

Lutein

Zeaxanthin

B-vitamin

- B1-vitamin, thiamin

HET, hydroxyethylthiazole

- B2-vitamin, riboflavin

- B3-vitamin, niacin (NE)

B3-vitamin, niacin (mg)

Tryptofans bidrag

- B5-vitamin, pantothensyre

- B6-vitamin, pyridoxin

- B7-vitamin, biotin

- B9-vitamin, folat

Frit folat

Folat, DFE

Folat, fødevareoptag

Folsyre

L-methyl-tetrahydrofolate

- B12-vitamin, kobalamin

- B12-vitamin, kobalamin, tilsat

C-vitamin

- C-vitamin

L-ascorbinsyre

L-dehydroascorbinsyre

D-vitamin

- D-vitamin, IU

- D-vitamin

D2-vitamin, ergocalciferol

D3-vitamin, cholecalciferol

25-hydroxycholecalciferol

E-vitamin

- E-vitamin

α-tocoferol

β-tocoferol

γ-tocoferol

δ-tocoferol

α-tocotrienol

β-tocotrienol

γ-tocotrienol

δ-tocotrienol

- E-vitamin (α-tocoferol), tilsat

K-vitamin

- K1-vitamin, phylloquinone

- K1-vitamin, dihydrophylloquinone

- K2-vitamin, menaquinone-4

Aminosyrer

Alanin

Arginin

Aspartam

Asparaginsyre

Betain

Cholin

Cystein

Fenylalanin

Glutaminsyre

Glycin

Histidin

Hydroxyprolin

Isoleucin

Leucin

Lysin

Methionin

Prolin

Serin

Threonin

Tryptofan

Tyrosin

Valin

Biogene aminer

Cadaverin

Histamin

Phenylethylamin

Putrescin

Serotonin

Spermidin

Spermin

Tyramin

Fytosteroler og kolesteroler

Fytosteroler og kolesteroler, i alt

- Fytosteroler

- β-sitosterol

- Brassicasterol

- Campesterol

- Δ5-avenasterol

- Δ7-avenasterol

- Δ7-stigmastenol

- Stigmasterol

- Andre fytosteroler og kolesteroler

Udenfor kategori

Fuldkorn

Koffein

Theobromin